मेथी थेपला एक पारंपरिक गुजराती व्यंजन है। इसे गेहूं के आटे में हरी मेथी और मसाले मिलाकर बनाया जाता है। खासकर सर्दियों में गरमा गरम थेपला खाने का मज़ा ही कुछ अलग होता है। मेथी थेपला बनाना बहुत आसान है और इसे आप चाय, चटनी या सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।
मेथी थेपला बनाने की सामग्रीरी
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- ½ कप बारीक कटी हुई हरी मेथी
- 3 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टेबलस्पून दही
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून तिल
- 2 टेबलस्पून नींबू का रस
- 2 टीस्पून तेल + तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
Methi Thepla Banane Ki Vidhi
Step 1: आटा तैयार करें
सबसे पहले एक बड़ी प्लेट में गेहूं का आटा लें। इसमें हरा धनिया और हरी मेथी छोड़कर बाकी सारे मसाले — अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, दही, धनिया पाउडर, नमक, तिल और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
फिर तेल डालकर मिला लें। इसके बाद हरी मेथी और हरा धनिया डालकर फिर से मिक्स करें।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम लेकिन ज्यादा गीला न हो, इस तरह आटा गूंथ लें।
आटे को गूंथने के बाद थोड़ा समय के लिए ढक कर रख दें।
Step 2: थेपला बेलना और तलना
एक तवा गरम करें।
गूंथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा लेकर रोटी जितना बेल लें।
तवे पर थोड़ा तेल डालकर फैला लें और थेपला उस पर रखें।
थेपले को एक तरफ से पकने दें, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएं।
थेपले पर थोड़ा तेल लगाएं ताकि वह अच्छी तरह से सुनहरा और ऑयली हो जाए।
इसी तरह सारे थेपले बनाकर तल लें।
परोसने का तरीका
- गरमागरम मेथी थेपला को चाय के साथ, हरी चटनी या किसी भी सब्जी के साथ परोसें।
- आप इन्हें तल कर स्टोर भी कर सकते हैं, जो 6-7 दिन तक सही रहते हैं।
मेथी थेपला एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान गुजराती व्यंजन है जो सर्दियों में खास तौर पर पसंद किया जाता है। इसकी खुशबू और मसालों का तड़का इसे हर परिवार के लिए खास बनाता है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और परिवार के साथ गरमा गरम आनंद ले सकते हैं।
