गर्मियों में ठंडा-ठंडा खाने का मज़ा ही कुछ और होता है! और जब बात हो चॉकलेट आइसक्रीम की, तो बच्चों से लेकर बड़ों तक कोई भी मना नहीं कर सकता। लंच या डिनर के बाद, बर्थडे पार्टी हो या फैमिली गेट-टुगेदर — चॉकलेट आइसक्रीम हर मौके पर परफेक्ट डिजर्ट है।
सबसे खास बात ये है कि अब आप बाजार जैसी क्रीमी, स्वादिष्ट चॉकलेट आइसक्रीम घर पर सिर्फ 1 घंटे में बना सकते हैं, वो भी बिना आइसक्रीम मेकर के!
आवश्यक सामग्री
सामग्री
- फुल क्रीम दूध - 2½ कप
- कस्टर्ड पाउडर - 1 टी स्पून
- कोको पाउडर - 2 टी स्पून
- चीनी 1 कप
- वनीला एसेंस - ½ टी स्पून
- फ्रेश क्रीम - 1½ कप
- चैरी या ड्राय फ्रूट्स (गार्निशिंग के लिए) - आवश्यकतानुसार
चॉकलेट आइसक्रीम बनाने की विधि
Step 1: कस्टर्ड मिक्स तैयार करें
- एक बाउल में ½ कप दूध, कस्टर्ड पाउडर, कोको पाउडर और चीनी डालें।
- अच्छे से मिक्स करके स्मूद पेस्ट बना लें।
Step 2: दूध में मिक्स करें
- बाकी बचे 2 कप दूध को उबालें।
- जब उबाल आ जाए तो उसमें कस्टर्ड वाला मिक्सचर डालें।
- धीमी आंच पर आधे मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
- इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
Step 3: क्रीम और फ्लेवरिंग मिलाएं
- ठंडा होने के बाद इसमें फ्रेश क्रीम और वनीला एसेंस मिक्स करें।
- सब कुछ अच्छे से मिक्स करके एक स्मूद बैटर बना लें।
Step 4: जमाएं
- तैयार मिक्सचर को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीजर में जमने के लिए रखें।
Step 5: ब्लेंड करें
- एक बार जम जाने के बाद उसे निकालकर ब्लेंडर में पीसें और फिर से कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रखें।
- यह प्रक्रिया दो बार दोहराएं ताकि आइसक्रीम क्रीमी और स्मूद बने।
Step 6: सर्व करें
- आइसक्रीम जब अच्छे से जम जाए तो चैरी, चॉकलेट चिप्स या ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करें और सर्व करें।
टिप्स (Ice Cream Banane ke Tips)
- आइसक्रीम को ज्यादा क्रीमी बनाने के लिए हैवी क्रीम का इस्तेमाल करें।
- मिक्सचर को ब्लेंड करना जरूरी है ताकि उसमें बर्फ के क्रिस्टल न बनें।
- आप चाहें तो इसमें डार्क चॉकलेट या चॉकलेट सिरप भी मिला सकते हैं एक्स्ट्रा फ्लेवर के लिए।
अब जब आप जान चुके हैं कि चॉकलेट आइसक्रीम घर पर कैसे बनाएं, तो इस गर्मी में बाजार की महंगी आइसक्रीम पर पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं! इस आसान रेसिपी से आप बिना किसी मशीन के स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं और परिवार के साथ एंजॉय कर सकते हैं।
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