अब, सावन मास चल रहा है। सावन मास में लोग उपवास ज्यादा करते हैं। आज हम बनाएंगे उपवास में खाने वाली मोरया की खिचड़ी। ये मोरया की खिचड़ी बनाने में बहुत ज्यादा समय नहीं लगता है, झटपट बन जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है।
सामग्री
- 1 कप मोरया
- 1/2 कप आलू (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 3-4 करीपत्ता
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
झटपट बनाएं उपवास के लिए मोरया की खिचड़ी
विधि
- सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करने रखें। तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डालें।
- जीरा चटकने के बाद इसमें करीपत्ता और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और मिक्स करें।
- फिर बारीक कटे हुए आलू डालकर उसमें सारे मसाले — हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- आलू को 2-3 मिनट तक ऐसे ही पकने दें ताकि वह थोड़ा नरम हो जाएं। फिर उसमें मोरया डालकर मिक्स करें और ज़रूरत अनुसार पानी डालें।
- पानी डालने के बाद मोरया को ढककर 5-6 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि मोरया तले से चिपके नहीं।
- जब मोरया अच्छे से पक जाए और खिचड़ी का टेक्सचर तैयार हो जाए, तब इसमें ऊपर से हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
सर्व करने का तरीका
- मोरया की खिचड़ी गरमागरम परोसने के लिए तैयार है। आप चाहें तो इसके साथ व्रत वाली दही या मूंगफली की चटनी भी परोस सकते हैं। यह खिचड़ी पाचन में हल्की होती है और व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देती है।
मोरया की खिचड़ी उपवास के लिए एक झटपट, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर विकल्प है। इसे बनाना आसान है, सामग्री सीमित है और स्वाद बेहतरीन। अगली बार जब भी उपवास में कुछ हल्का और झटपट बनाना हो, तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएं।
